Il Consiglio rappresenta l'Ordine all'esterno e consente il raggiungimento dei fini istituzionali, oltre che lo svolgimento di altri compiti e funzioni nell'interesse della categoria.

I componenti del Consiglio sono eletti tra gli iscritti all’Albo e restano in carica per quattro anni.

Tutti gli iscritti nell'albo godono dell'elettorato attivo e passivo, possono cioè votare per l'elezione del Consiglio e possono candidarsi a farne parte in occasione delle votazioni per il rinnovo che avvengono ogni quattro anni. Ciascun Consiglio provinciale elegge al proprio interno un Presidente (iscritto alla sezione A dell'albo), un Segretario e un Tesoriere. Altre cariche istituzionali possono essere indicate dal Consiglio.

Il Presidente ha la rappresentanza legale dell'Ordine e svolge alcune funzioni fondamentali: convoca e presiede il Consiglio dell'Ordine e le assemblee degli iscritti (alle quali spetta ogni anno il compito di approvare i bilanci); in caso di assenza del Presidente, e quando non esista un vicepresidente, le funzioni del presidente sono svolte dal consigliere più anziano per iscrizione all'albo.

Il Segretario riceve le domande di iscrizione nell'albo, annotandole in un registro; redige i verbali delle sedute consiliari e stende le deliberazioni; autentica le copie delle deliberazioni dell'Ordine e del Consiglio; tiene i registri prescritti dal Consiglio; cura la gestione della corrispondenza; ha in consegna l'archivio dell'Ordine e la biblioteca. In mancanza del Segretario, le funzioni sono svolte dal consigliere più giovane per iscrizione all’albo.

Il Tesoriere è responsabile dei fondi e degli altri titoli di valore di proprietà dell'Ordine; riscuote il contributo annuale dagli iscritti; provvede al pagamento dei mandati firmati dal Presidente e controfirmati dal Segretario. In caso di necessità, il Presidente può designare un Consigliere per sostituire temporaneamente il tesoriere.